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第345章 新创意又一道失传名菜（第2页）

江月台的运营也在这边拍摄视频。

每次开业，运营必定会过来，拍一些宣传视频。

有江风在，视频的热度就高。

厨房的场面颇为奇特。

主厨们也不知道江风打算做什么，但是每一种丸子都很精致，如果用汤煮出来，不管是吃丸子，还是喝汤，感觉都不错。

做丸子剩下的螃蟹壳、鸡骨架、猪骨等等，江风也没浪费。

这些都是熬制高汤的材料。

在搓丸子的时候，他同步开始熬制高汤。

这一步还是挺折腾的。

忙忙碌碌到很晚，江风才开始安排接下来的事。

“好，把这些丸子装在盆里，倒入高汤，然后放在冰库冷冻。”

“温度我来调整。”

“一定要确保每个盆里有十八颗不一样的丸子。”

“丸子进过一定时间的冷冻，才能更入味儿。”

江风对大家说道。

大家按照他的做法，开始冷冻丸子。

每一个盆里都装入十八颗丸子，然后倒入高汤，再放在冰柜冷冻。

冷冻的温度也很怪。

一名主厨对江风说道：

“老板，这种温度的话，盆容易结霜。”

“到时候都是白霜，像是雪一样，很难处理。”

闻言，江风笑道：

“要的就是这种效果。”

“做这道菜比较占地方，明天后厨太忙，没地方放得下这么多丸子。”

“今天提前做好，明天我也能清闲一些。”

“都摆好。”

冷库里面很干净，没有任何其他食材的味道。

江风对这方面的要求还是挺高的，这样就不会破坏他做出来的丸子的味道。

一切都准备好，已经很晚了。

幸好，今天准备好的话，明天就不怎么费功夫了。

翌日。

客人们进入江月台，第一件事就是看公告栏。

看看今日主厨有没有江风，再看看江风做的菜是什么。

今天的主厨依然还有江风。

而江风做的菜，却是让人感觉到很稀奇的名字：

雪里藏珍。

“雪里藏珍，这是什么菜？”

“没听过啊，感觉挺稀奇的！”

“太好了，赶上江老板整活儿了！”