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中餐厅还在持续热播成了当前最火的综艺（第4页）

但江风做的东安鸡确实更鲜。

“鲜”真的是让厨师们很头疼的一件事。

这是一种味道，又不是味道。

刚杀的鱼、虾、螃蟹肯定鲜，但是鸡肉猪肉想做的鲜，就有些难度。

这就要求厨师对火候的把握非常的到位。

什么时候开什么火，炖多长时间，什么时候下调料。

几十秒的差距，可能就造成口味的细微差别。

这不是食谱可以教会的，必须是经验。

对锅里食材状态的了解。

“老板真的有东西。”

“确实厉害！”

“这一道菜就看出水平了！”

“这么年轻就有这厨艺，不知道怎么做到的。”

“是啊，我这个年纪，还是个跑腿的学徒，连切菜的资格都没有。”

“要不他是老板呢！”

厨师们小声议论着，对江风心生敬畏。

有钱还有本事，还是他们的老板，肯定得尊重。

“行，一会儿每个人都过来找我一下，单独点评。”

“点评完之后，再做一遍东安鸡。”

“咱今天的培训就差不多。”

江风对主厨们说道。

“好的，老板。”

大家忙答应道。

一个一个点评也是好事。

毕竟，这些人都是大厨，当着其他人的面被指出来问题，肯定是有些丢面子的。

江风考虑的很周到。

很快，江风就按照摆盘顺序，把厨师一一叫过来，提出了一些建议。

用量、火候、鸡肉块的大小等等。

做菜他是专业的。

他指出的地方很专业，大家听到之后，也都暗暗记下，然后按照江风教的去改进。

之前的酒楼培训几乎都是如此。

要么现在江月台的菜那么受欢迎，都是江风精心培训过的。

成功的背后，也有别人看不到的努力。