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第71章

外城的东市是去年积雪压塌房屋之后跟着重建的，原来只是胡乱摆几个摊位或就近的百姓卖点自己手工做的东西，例如草鞋、蓑衣、鞋垫子之类的，都不是什么值钱的玩意儿，今年开春东市才热闹起来，商铺、食肆、酒肆、布店、粮铺样样齐全，很多进城的田户也都爱来东市挑点自己能买得起的东西。

东市有一家包子铺，做出来的包子很暄软，白白胖胖的有成人拳头那么大，价钱也公道，馅儿的花样也多，有纯肉馅儿、混合馅儿和纯素馅儿，肉馅儿会比素馅儿的贵两个子儿。

可别小看这两个子儿，有些人家穷的连两个子儿都还没有呢，平时哪里舍得买这种白面包子吃，都是回家弄点野菜糊糊，再花半个子儿买上半块豆腐，用酱伴着吃。

现在是因为秋收之后交了粮税也还有不少富裕，赶上东市开市，进城的田户才舍得买两个素馅儿的大包子尝尝鲜儿。

素馅儿也好吃的，里面放了猪油，对肚子里没有油水的田户来说，这已经是很难得的美味了。

“店家，要两个猪肉馅儿的包子。”

一个瘦小的妇人牵着小孩过来，从布包小心拿出好不容易攒下的几个晋币。

本来只想要两个素馅儿的，但低头看小孩嗦着手指头在看别人大口吃肉馅包子，馋的口水直流，妇人咬了咬牙，决定买肉馅儿中最便宜的猪肉馅儿包子。

猪肉比牛羊肉都便宜，是因为春天那阵国君让人在鳐山附近弄了一个养猪场，让猛虎营进山抓野猪，既能练兵又能为养殖业的发展做贡献。

野猪很凶，尤其是带崽的母猪，力气大，獠牙长，皮糙肉厚，饿了一个冬天，出洞觅食的时候被士兵合围给套了回来。

先是在笼子里关了一阵，挫挫它们的野性，如果是雄猪就先阉割，使其性格变得温顺。

等到野猪慢慢适应笼子里的生活，不再发狂了就可以圈养在专门的猪圈，它们什么都吃，好养活。

小野猪是最好驯化的。

后来成年母猪又养了一窝猪仔，养猪场的规模就开始扩大，到现在为止鳐山的猪场有了差不多三百头成年猪，对于这个时代来说这是相当可观的数量。

这些成年猪依旧保留着野猪的特性，起码要再驯化三四代才有可能变得像家猪那样温顺。

现在猪场已经开始选种猪，除种猪之外，其他公猪全部阉割，这样长得快，性格相对温和，猪肉的口感也好，能减少腥臊味。

而且猪毛会慢慢变短，皮也没那么粗糙了，剥下来的猪皮经过特殊处理还能做保暖防水的皮革袄和冬鞋。

现在各个郡县的猎户都喜欢进山找野猪，套活的就能拿到专门的地方换晋币或粮食，想换其他东西也可以。

但野猪必须是活的，最好是母猪，死的就不值钱了，收上来的这些野猪就集中起来驯化，雇那些只能开荒没有其他收入的奴隶来养。

赢嫽没有在原主的记忆里找到关于养猪的部分，她还觉得奇怪，按理说野猪驯化史从原始社会就有了的，不应该这个时代没有。

后来她问了李华殊，说是以前听过有些地方会养猪，但野猪太凶，易伤人，之后就没什么人养了。

士族又看不上猪肉。

田户没有自己的田地，奴隶更没有，都吃不上饭，谁还有心思想那么多，就算打到野猪也是先杀了吃进肚子。

这么一说也有道理，养殖也讲技巧，不会养可能就死了，还不如直接杀了吃肉。

士族以前不吃猪肉，嫌有腥臊味，不如牛羊肉好吃，现在调味料变多了，烹饪食材的方法也多种多样，慢慢的也接受了。

可能也是身为国君的赢嫽都酷爱吃猪肉，其他人也跟风，猪肉就成了饭桌上常见的一道菜。

普通老百姓也喜欢买肥猪肉熬猪油，东市一旦有猪肉卖，那都是会被抢空的。

话说回现在，小妇人要了两个猪肉馅儿包子。

店家收了钱，拿了包子给她，还不忘夸自家的包子好。

“外城东市没有哪家包子能跟我家的比，好吃了再来啊。”

小妇人拿上包子就领着孩子挤出人群，到了僻静一点的街角才给孩子分了个包子，剩下的那个则留着用东西包好，小心放在篮子底下，用碎布头压着，她自己一口没吃，尽管她也很馋，但还是先紧着孩子。

她本是奴隶，丈夫被恶仆活生生打死了，她带着孩子艰难讨生，以为也没活路了，谁知老天突然开了眼，让她和孩子都恢复了自由身，有了良籍，跟其他人一起在村子里开荒。

自己有了田地，却没有粮种，也没钱买，后来是农官给她们带来了粮种，多是谷物，还有一些她们从未见过的。

农官说那是国君花费大量的人力物力从很遥远的地方带回来的珍贵粮种，种好了产量很高，叮嘱她们务必用心耕种。

果真是，那些块头一样的粮种比谷物好种，长势很快，藤蔓似的攀爬在地上，不需要怎么浇水，在沙土里都能长，等到藤蔓的叶子长开，农官又带来了国君的嘱咐，让她们将藤蔓割一些下来切断，晒干了储蓄起来等冬天的时候拿来喂猪，新鲜的藤蔓叶子也可以炒着吃，割掉的藤蔓在经过一场雨之后很快又长出来，能连着采割两三次。

等到天凉，藤蔓就开始一点点枯萎，农官就让她们收割了。

徒手将沙土挖开，里面就有一窝窝红皮的块状物，农官说这种东西叫‘薯’，洗干净煮熟了就很好吃，生吃也可以，但尽量不要，因为生吃容易肚子疼，煮熟晒成干了更好吃，她们挖了一小片沙土地就捡满了带来的藤筐。

农官挑走了一些留作明年的粮种，剩下的她们可以分了，开荒的沙土地前三年不用交税，这些薯都可以留着自家吃。