“哎呀,明香,这是玻璃的吧,真好看!”
再看看明香那张肤色玉白通透的脸,顿时明香的美好形象又在她心里染上了一层透明的釉。
“我儿媳妇就是蕙质兰心,别人都不知道可以用玻璃餐具,你偏知道。”
明香:“……”
明香非常感谢自己婆婆毫不保留吹的彩虹屁,于是教起来也更热情了些。
她是知道食材的用量的,她的眼睛就是克秤。
但她婆婆不知道啊,于是她过去轻轻拿着她婆婆的手腕,把碗里装多了的低筋面粉给抖了下去。
“嗯,就这么多就够了。”
“妈,咱再去盛其他的。”
法式乳酪月饼,用到了十几种食材,做法非常复杂。
先将黄油软化,和糖、盐、蛋黄拌匀,再加到低筋面粉和杏仁粉里面揉成面团,放冰箱里冷藏。
在冷藏的空隙里,再把奶油和奶酪制成乳酪馅,包在冷藏好的的饼皮里,刷蛋黄液,放入明香先前做的简易烤箱里烘烤。
这么复杂的过程,不懂行的一般早就不耐烦了。
其实明香一开始也是觉得,自己婆婆非要帮着做点心,是一种出于做婆婆的礼貌,属于面子工程。
过不了一会儿就会厌烦,要么待在一旁干看着,甚至发呆。
要么直接说自己不会,就不做了,出去继续看电视了。
没想到,蒋红莲全程都在认真参与,简直和当初的李红云一样认真。
而且能不让明香动手的就不让明香动手,就是要自己干,让明香指挥。
明香很是欣慰。
她这婆婆一看就对得起外科医生的名号,虽然不会做,但那手是真稳啊!
而且也非常讲究无菌操作,那叫一个爱干净。
这些天李红云忙于上班和学习都没空来她这里陪她一起做点心。
她颇有一种老师父把徒弟放下山去的感觉,总觉得那种时不时得到的小欣慰感少了很多。
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,后冷藏变得干硬,再磨碎变成细碎的彩色如星空一般的糖粉。
这样,星星彩糖就做好了。
接下来开始做月兔果冻。
把牛奶和琼脂煮至沸腾,倒入先前让曾易青一道用竹子做成的兔子模具里凝固。
再用开水与蝶豆花煮出颜色,加琼脂煮沸,倒到圆形的容器里面凝固。
最后用开水、香橙晒干打碎的果粉和琼脂煮沸,倒到小一圈的圆形容器凝固。
这样,她们就得到了三种不同的果冻。
把这三种不同的果冻组合,撒上星星彩糖,就完成了。
完成之后,明香把成品看了看,心脏顿时像是被那软乎乎、透明的果冻给抚摸过一般,舒坦极了。
她很是满意,打算把这几个果冻端到冰箱里去放着。
一转头,发现蒋红莲站在那里,一双本来英气锐利的眼睛都失去了焦点,有些愣愣地看着她手里那一盘子果冻。
明香没见过她这样,有些怵。
问:“妈,您怎么了?”