孙壮飞看了一眼江风,又看了看鱼。
他拿起筷子,试探着尝了一口,带着几分决然。
他以为鱼肉会还有臭味。
但是出乎预料的是,当鱼肉入口,汤汁的鲜香瞬间出现在嘴里。
高汤、辣椒、胡椒粉、盐,还有葱姜大料,这些调味品熬煮出来的汁,融合了鱼的香味,显得如此美味。
而且,鳜鱼本来就是一种很美味的鱼。
经过腌制之后,肉的口感变得紧实,肉质更加的筋道。
比寻常的肉更具有嚼劲,也更加的好吃。
“哇,真可以啊!”
“老板,你还是这么利害!”
“太美味了这个!”
“比我预料的还要好吃!”
孙壮飞连连惊叹。
“你这夸人的功夫见长啊!”
江风看向他,感慨道。
“老板,都是心里话,不信你自己试试!”
孙壮飞又说道。
江风也尝了一口。
别说,腌制七天的臭鳜鱼,这么一吃,味道真的是不赖!
难怪是一道名菜!
吃“鲜”的鱼有很多种,比如糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、西湖醋鱼等等。
绝大多数鱼都讲究一个“鲜”!
但是吃“臭”,吃“腌制七天”的鱼,却少之又少。
臭鳜鱼能成为一道名菜,不得不佩服厨师们的智慧。
或许这道菜的出处和腐乳一样,都是厨师不忍心食物放坏烹饪出来,得到的结果却是以外的好吃。
“确实不错,这我就放心了。”
“可以摆摊。”
“我还担心腌制失败了呢!”
“毕竟腌制了这么多!”
江风想到后面库房里的罐子,就有些后怕。
要是腌制失败,这么多天的努力就废了。
“明天就去摆摊,就卖臭鳜鱼。”
“单卖。”
江风又道。