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第202章（第2页）

等老板给她处理好鸡肉后，沈南枝骑着电车回到了小院。

沈南枝拎着处理好的鸡肉跨进院门时，正撞见叶青青蹲在石桌边给蘑菇分类装盘。

“枝枝！你买鸡回来了！我把炖鸡的砂锅也刷干净了。随时可以开始做饭。”

“当然了，”沈南枝晃了晃手里的塑料袋，“老板说炖的时候加把枸杞，鲜味能翻个倍。”她转身提着鸡肉往厨房走去。

瓦罐鸡

沈南枝打开水龙头冲洗鸡肉，温水冲过掌心，“我先把鸡肉焯水，”她指了指旁边的瓦罐，“你把泡发的黑虎掌菌撕成小块，记得别弄破它的褶皱。”

叶青青蹲在矮凳上撕蘑菇，鼻尖凑近菌盖时忽然笑出声：“枝枝你闻，黑虎掌菌闻起来有点像陈皮茶诶，带着点淡淡的药香。”

她把撕好的蘑菇放进瓷碗，碗沿还特意摆了圈洗干净的枸杞。

“你这枸杞也不错！这是在哪买的？”

沈南枝看了一眼她的杰作，笑着笑道：“这是我在新疆精河买的，当时我还买了鲜枸杞呢，那的枸杞确实很不错。”

砂锅里的水烧开时，沈南枝拎着鸡块下锅，放入姜片葱段去腥。

叶青青趴在灶台边看汤面翻涌，忽然想起什么似的掏出手机。

朋友圈里，那张“采菌大侠”的照片下，沈南枝抱着竹筐的照片被点赞刷满。

“陈安宇和苏逸尘都给我点赞了诶，大画家还评论我拍的不错呢。”

“大家的眼光都不错。”沈南枝用汤勺撇着水里的浮沫。

叶青青把手机往灶台边一放，凑到沈南枝身边，看着她处理鸡肉。

“让我来学习一下沈大厨的做饭手艺，我现在只会煮粥煮面和西红柿炒鸡蛋。”

“那咱们从‘入门级炖菜’开始——先学控火。”沈南枝关掉大火，调至中小火让汤面保持微沸，指尖虚点着煤气灶旋钮，“炖鸡要慢火吊鲜。”

她把汤勺塞进叶青青手里，腕间的宝石手链随着她的动作晃动了一下，“来，你试试撇浮沫，顺着汤面画圈就行。”

她手腕跟着沈南枝的手势轻轻转动，浮沫渐渐聚成小堆，被勺子舀得干干净净。“唉？还蛮简单的。”

“接下来放蘑菇，记得把褶皱朝上。”

她托着瓷碗，让叶青青亲手将黑虎掌菌铺在鸡肉上，深褐色的菌褶浸进沸汤时，腾起一缕带着陈皮香的热气。

“下面该教你调味了。”沈南枝拿起盐罐，在叶青青手心里倒了小半勺，“炖菜要先咸后鲜，就像拍照要先定构图，再调滤镜一样。”